Fra hvilken alder kan du give ost til børn?

Ost er et yndlingsprodukt for mange voksne, så når de begynder at introducere supplerende fødevarer til et barn under et år gammel, spørger de fleste mødre, om de kan give det til deres søn eller datter i en tidlig alder og hvilket produkt at vælge imellem et stort udvalg af babymad.

Ost tilhører de velsmagende produkter, fra den korrekte anvendelse, som kun vil gavne:

• Det virker som en kilde til proteiner, hvorfra børn får hele spektret af aminosyrer, der er vigtige for deres krop.
• Rig på calcium og indeholder den flere gange mere end cottage cheese og andre mejeriprodukter.
• Blandt vitaminsammensætningen er især mange vitaminer E, D, grupper B, A og PP.
• Ud over calcium indeholder produktet fosfor, kalium, natrium, zink, jern, svovl og mange andre mineralsalte.
• Fedtsyrer har en positiv effekt på huden, hjernefunktionen og indre organer.
• Næringsstoffer absorberes godt i kroppen og hjælper barnet med at vokse og udvikle sig normalt.
• Inddragelse i børns menu hjælper med at udvide smagspalet og diversificere retter til børn.
• Da ost er et hårdt produkt, tygge det vil stimulere udviklingen af ​​barnets kæbeapparat.
• Hjælper til hurtigt at håndtere sult og giver energi. Det anbefales til børn med mangel på kropsvægt.

• Da ost tilhører højproteinprodukter, anbefales dets anvendelse ikke til nyresygdom.
• De bør ikke medtages i kost af børn med fordøjelsessygdomme. De kan forårsage forstoppelse.
• Det er en kilde til kolesterol og mættede fedtsyrer, så dets betydelige tilstedeværelse i den menneskelige kost bidrager til metaboliske lidelser og hjerte-kar-sygdomme.
• Overskydende salt i ost kan fremkalde væskeretention efter det er forbrugt og har også en negativ indvirkning på nyrefunktionen.
• Nogle børn har en allergi, der kan manifestere sig. dårlig fordøjelse, udslæt på huden, et astmaanfald, hud kløe, kvalme, feber og andre symptomer. Børn under et år er i høj risiko for en allergisk reaktion, derfor er det bedst at tilbyde ost til et etårigt barn, og hvis barnet har en tendens til at være allergisk, bør kendskabet til dette produkt udskydes til et senere tidspunkt. Med alderen bliver tarmvæggene mere modstandsdygtige over for allergens indtrængen, og barnets immunitet styrkes, hvilket reducerer risikoen for allergi.
• Hvis du overskrider den anbefalede daglige del, kan du udvikle fedme. På grund af indholdet af højt kalorieindhold giver sådanne mælkeprodukter i små mængder.
• Højt fedtindhold hos mange børn fremkalder kvalme, kondensation af afføringen eller tarmkolik. Sådanne symptomer kan forekomme efter at have spist fedtost, selv i små mængder.

Når du spiser ost, skal du kende mange nuancer, de vigtigste du lærer ved at se programmet "At leve sundt".

Oksesortimentet i vores butikker er ret omfattende, men mange af dem er uacceptable for at give børn de første år af livet.

Først og fremmest er ost ikke egnet til babymad:

• Med skimmel. Dens anvendelse truer barnet med allergi eller forgiftning, såvel som en sådan farlig smitsom sygdom som listeriose. Og fordi disse sorter ikke rådes til at give børn i det mindste indtil 7 år, og nogle læger anbefaler at udsætte bekendtskab med sådanne bløde oste til 12 år.
• Røget. Hans fremstillingsmetode gør det skadeligt for barndommen og fratager mange nyttige stoffer. Medtag det i kost af børn kan ikke være tidligere end 6-7 år.
• For skarp. Han er i stand til at påvirke barnets fordøjelseskanalen negativt.
• Fused. Hverken ost i folie eller cremet smeltede oste er egnet til fodring af børn, fordi de er meget salt og for fede. Desuden er de produceret af affald, derfor anbefales hverken børn eller voksne.
• Saltlage, for eksempel fetaost, adyghe, feta eller suluguni. I produktionsprocessen opbevares disse oste sorter i saltlage, hvorved produktet får en salt smag. Men overskydende salt er skadeligt for et lille barn, så de er ikke egnede til børnenes menu.
• Med forskellige tilsætningsstofferFor eksempel med nødder eller peber.
• Ostprodukt. For at reducere omkostningerne tilføjer de komponenter, der er skadelige for børn, så de kan ikke mærkes som "ost" på etiketten. At give sådanne produkter til børn er uønsket.

Det er heller ikke nødvendigt at fodre børnene med de sædvanlige fede oste til voksne, for eksempel sorterne Edam, Gouda eller Russisk. Deres fedtindhold overstiger 45-50%, hvilket gør dem uegnede til kost af børn, der endnu ikke er 1 år gamle.

Det mest foretrukne fedtindhold i ost til et barn betragtes som op til 30-35%. Giv børnene halvhård og hård ost. Blandt produkter med et minimum af salt anbefales børn Cheddar, Altermani, Maasdam, Mozzarella eller Ricotta.

Købe ost for at fodre et barn, være opmærksom på dets sammensætning og friskhed. Produktet bør ikke være smagsstoffer, farvestoffer, emulgeringsmidler, smagsforstærkere og andre tilsætningsstoffer. Kontroller altid udløbsdatoen, lugt produktet og sørg for at prøve det.

Gem ikke på et produkt, der vil blive spist af et barn, fordi billig ost ofte har lav kvalitet, kan være umoden eller forkælet. Undersøg også emballagen - for børn er produkter, der er placeret i polystyren (PS), uønskede, derfor er det bedre at købe produktet i polypropylenemballage (PP).

Hvis det stykke ost, du skal give dit barn, er ret salt, skal det placeres i rent vand i 2-3 timer. I løbet af denne tid skifter du vandet flere gange og fylder osten med rent koldt vand.Derefter kan produktet tilbydes krummer. Selv om smagen vil ændre sig og produktet bliver mere frisk, men det vil ikke skade barnets krop.

• Et barn under et år gammel behøver kun en lille smule ost 2-3 gange om ugen. Lad hver portion ikke være større end en ærter. I år er det daglige beløb 5 gram, men for at give et sådant produkt hver dag er det stadig ikke det værd. Bare to eller tre oste dage om ugen er nok.
• Når barnet er 1,5 år, kan den daglige del øges til 10-15 g, og fra to år kan du få ca. 20 g pr. Dag. et sådant produkt. Hård ost til et barn i de første år af livet anbefales at blive givet i en grundform. Det kan gnides i vegetabilske retter eller omeletter, samt tilsættes til gryderetter.

Godt kombinerede oste og frugt uden at forstyrre fordøjelsen af ​​hinanden. Men kombinationen af ​​ost med kød eller smør i en skål er uønsket for børn under tre år, fordi alle disse produkter indeholder mange fedtstoffer og proteiner, hvilket øger belastningen på børnenes krop. Fra 3 år kan oste gives til et barn separat - skiver og på sandwich.

Mange børn over 3 år nyder kombinationen af ​​ost med brød, men hvis et barn nægter sandwich, behøver du ikke at insistere. Smager ændres gradvist, og i skolealderen vil han helt sikkert forelske sig i denne slags snack. Det er bekvemt at tage det en tur eller at give barnet med dig i skole.

Hvis du ønsker det, kan du lave ost hjemme. Det vil på afstand ligne traditionel hård ost, men mor kan være sikker på kvaliteten af ​​produktet.

Opskriften på hjemmelavet ost er:

1. Sæt 700 g kogeost i en gryde og mos og hæld derefter med en liter mælk.
2. Sæt beholderen på ilden og rør konstant indtil serumet adskiller sig og dannelsen af ​​en tyk masse.
3. Kast ostemassen på gazen og lad væsken flyde.
4. I en gryde, kombineres 2 spsk. skeer af smør, 2 kyllingæg, en tsk sodavand og 2 tsk salt.
5. Bland alt og tilsæt presset cottageost.
6. Rør ingredienserne kraftigt, indtil der dannes en homogen masse, der ikke indeholder hvide korn.
7. Sæt osten i formen og sæt i køleskabet, så den stivner.

Se følgende videoer til hjemmebagt madlavning.