Hvordan tilberedes og hvor meget til at lave blomkål til supplerende mad?
En sådan nyttig velsmagende grøntsag, som blomkål, fremgår af alle spædbarns kost under indførelsen af vegetabilske fødevarer. Hvad er fordelene ved denne grøntsagskultur og hvordan man laver retter fra den til barnet?
Godbidder
- Blomkål betragtes som en allergivenlig grøntsag, som fører til indføring i børns kost blandt de første produkter.
- Blomkål lokke anbefales til børn, der tager ud af kropsvægt, og lider også af forstoppelse og kolik.
- Blomkål smager godt.
- Denne grøntsag er let fordøjet i børns tarm, da den indeholder mindre fiber end i andre typer af kål.
- Blomkål vil virke for babyen som en kilde til mineraler (kobolt, jod, kalium, fosfor, jern, magnesium) og vitaminer (især C og A).
- Vegetabilske proteiner fra denne type kål bidrager til den normale funktion af galdeblæren og leveren.
- Brugen af blomkål styrker de vaskulære vægge og knogler.
- Denne grøntsag anbefales til babyer med højt indhold af sukker.
For fordelene ved blomkål til børn og voksne, se "Live Healthy".
ulemper
Hvis du giver et barn en blomkål i det første år af livet i for stor mængde, kan udslæt, tarmbetændelse, nedsat nyrefunktion og en negativ effekt på skjoldbruskkirtlen forekomme.
Fra hvilken alder kan jeg give?
Bekendtskab med blomkål opstår under indførelsen af grøntsager i børns kost i en alder af 6 måneder. En sådan grøntsag er normalt indført en af de første. Hvis babyen er på kunstig fodring, så kan du komme ind i kål i menuen en måned tidligere.
Indtræder i kosten
Den første blomkålprøve udføres om morgenen. Baby giver halv eller en hel teskefuld kartofler fra denne grøntsagskultur. Hvis barnets trivsel ikke er forværret hele dagen, har han ikke haft udslæt eller løst afføring, så næste dag kan delen fordobles. Efterhånden som der tilføjes flere og flere skeer af puree til den del af babyen, justeres den til 50 g og mere. Efter en måned tilsættes nogle vegetabilsk olie til puréen.
Børn ældre end 8 måneder for at stege kål er ikke længere nødvendigt. Tilby dem en kogt grøntsag som en separat skål eller tilføj individuelle blomsterstande til suppe enten i gryderet.
Madlavning metoder
Hvis kål blev købt på markedet eller i en butik, er det værd at holde det i 4 timer i køligt vand før madlavning. Dernæst vaskes grøntsagen grundigt under rindende vand og adskilles i blomstrer.
Hvor meget at lave mad?
Placeret i en emaljepande i kogende vand, skal dele af blomkål koges i ca. 7-10 minutter. Salt til den første puré af denne grøntsag er ikke tilsat. I en dobbeltkedel koges blomkål i ca. 15 minutter og i en langsom komfur - 25 minutter.
Hvordan laver man kartoffelmos?
Kogt blødkål kan knuses med en blender eller gennem en sil for at få konsistensen af kefir.Ofte er den resulterende hakkede blomkål for tyk, så den tilsættes til bouillon eller modermælk. Hvis barnet forbruger modermælkserstatning, kan det også bruges til avl af puré.
Broccoli og blomkål med ostesauce
For denne skål, som du kan behandle børn ældre end 8 måneder, skal du tage:
- 50 g broccoli;
- 50 g blomkål;
- 15 g smør;
- 1 spsk. en skefuld mel;
- 150 ml mælk
- 50 g cheddarost;
- Bay leaf.
Separat vasket grøntsager i småfloretter og kog i ca. 5-8 minutter indtil det er blødt, og hak derefter kålen i kartoffelmos. For at lave saucen, sæt smør og mel i en lille gryde, dække med mælk og tilføj løvblad. Ingredienserne i saucen, der bringes i kog, skal konstant omrøres, og venter på, at blandingen bliver tykkere. Efter at du har fjernet saucen fra varmen og trækker et løvblad ud af det, tilsættes den revede ost og vent på, at den smelter. Bland sausen med grøntsagspuré og køl lidt, så du kan give den til barnet.
Fra denne mængde produkter får du 8 portioner. De kan opbevares i køleskabet for en dag, samt frysning.
Hvordan fryser man om vinteren?
Frosset kål kan hjælpe om vinteren. Vaskede blomsterstande skal tørres og foldes i en pakke og derefter anbringes i en fryser. Frosne kål skal koges straks uden afrimning.
Tips til valg
Når du køber blomkål i krukker fra forskellige producenter af babymad, skal du se på selve containeren (kontroller dens tæthed) og for udløbsdatoer. Som en del af denne diæt bør der kun være blomkål og vand.
Når du vælger en frisk grøntsag til at forberede børns skål, skal du tage kål, som ikke har nogen synlig skade og sorte pletter. Tilstedeværelsen af gulede blade i hovedet fortæller dig, at grøntsagen er forældet. Frisk kål kan sættes i køleskabet i op til 5-10 dage.
Hvis en mor køber frossen kål til et barn, skal du være opmærksom på mængden af is (hvis der er meget af det, er produktet allerede blevet optøet) og holdbarheden.