Kost "Bordnummer 5" til børn

På grund af underernæring er antallet af sygdomme i leveren og galdevejen hos børn for nylig steget markant. Årsager til leverskade kan ikke kun være fejl i kosten, men også smitsomme sygdomme.

Kost nr. 5 er kun ordineret af en læge. Det er indiceret for følgende sygdomme i fordøjelsessystemet:

• Leversygdom. Cirrose, kronisk hepatitis anden oprindelse (viral, giftig, smitsom).
• Sygdomme i galdevejen og galdeblæren. Disse er kolecystit, cholelithiasis, cholangitis, postoperativt syndrom efter fjernelse af galdeblæren. Meget ofte bliver Giardia, Protozoer og andre patogener årsagen til galdekanal læsioner.
• Sygdomme i maven. kronisk gastritis og gastroenteritis.
• Sygdomme i bugspytkirtlen. Kronisk og akut pancreatitispancreatoduodenitis.

Hvis lægen anbefalede dit barn at følge diæt nr. 5, er det bedre at forberede menuen for ugen til at vælge produkter, der er tilladt med sådan medicinsk ernæring. Alle produkter kan opdeles i tilladt og forbudt.

Tilladte produkter omfatter:

• Tørrede hvedekager, gårsdagens bagværk. Du kan få nogle melprodukter fra rug og mel af første eller anden klasse.
• Pies med forskellige fyldninger. Du kan tilføje æbler, cottage cheese, kød eller fisk hakket til retterne. Sådanne tærter bør ikke brændes, men bages i ovnen.
• Ovn bagt eller kogt i en dobbelt kedel. Børn under tre år skal spise hvide sorter af fisk (kulmule, pollock, torsk). For ældre gutter kan du inkludere røde fisk i menuen. Det er tilrådeligt at vælge ikke helt fede sorter. Laks eller fedt laks er ikke egnet til børn. En fremragende erstatning vil være ørred, samt pink laks, chum laks.
• Fugle, kalkun, oksekød. Svinekød er magert. Fedt og fedt inden madlavning fjernes.
• Supper, kogt i vegetabilsk eller kornbørste. Du kan lave mælkesuppe, men sørg for at fortynde mælken med vand.
• Omeletter, dampet eller bagt i ovnen uden stegte skorpe. Du kan koge hårdt kogte æg. Medtag æg i kosten, når kost nr. 5 ikke skal være mere end 1-2 gange om ugen.
• kålsom skal være godt stuvet.
• Særlige børns grøntsager og frugt kartoffelmos i krukker. Det er især velegnet til børn fra 6 måneder efter introduktionen af ​​de første supplerende fødevarer.
• Sour-milk ostemasse, yoghurt eller kefirberiget med gunstige bifidobakterier og lactobaciller. Foretager fedtholdige fødevarer.
• Alle søde frugter og bær.
• Alle grøntsager (undtagen forbudt). Med stor omhu - tomater.
• Usøtet og fedtfattet kiks og kiks. Slik skal du vælge uden chokoladeisin. Du kan spise honning og forskellige tørrede frugter.
• Korn. Foretrækker ris, havregryn eller boghvede.
• Morsy og compotes, kogt på basis af tørrede frugter og bær. Du kan lave frugtdrikke fra frosne bær. Ved korrekt frysning mister de ikke deres gavnlige egenskaber og vitaminer. Mineralvand uden gas. Forskellige bærgelé. Te bør være svag. Kakao på mælk.

Ved at udelukke forbudte fødevarer kan man opnå stabil remission af sygdommen.

Hvis et barn har løst afføring, skal du foretrække produkter, der reparerer det. Sørg for at inkludere i kosten af ​​ris grød og kødprodukter. ved forstoppelse bør øge antallet af grøntsager og frugter. Anvendelig fiber indeholdt i dem vil have en positiv stimulerende effekt på tarmmotorfunktionen.

• Friske kager og bagning. Alle kager bør overlades til i morgen, og der er kun gårsdagens melprodukter. Puffekage er forbudt.

• Saltet og fed fisk.

• Alle industrielt tilberedte kødprodukter: pølser, pølser og wieners, pastaer fremstillet af slagteaffald og svinekød. Røget svinekød og saltet svin.

• Supper kogt i fedtet kød eller fisk bouillon. Under tilberedningsprocessen frigives der en stor mængde ekstraktionsstoffer i bouillon, som kan forårsage forværring af gastrit eller pancreatitis hos et barn.

• Røræg eller æg kogt hårdt kogt.

• Alle pickles og dåse.

• Sure fløde, ost, samt alle fedtholdige mejeriprodukter.

• Sure bær og frugter

• Spicy grøntsager: sorrel, grøn og løg, hvidløg og radiser.

• Korn korn: fra majs, hirse og perlebyg.

• Pakket sødjuice, stærk kaffe.

Når du laver menuen for dagen, så prøv at medtage barnets kost så meget som muligt af forskellige produkter. Så han vil få flere næringsstoffer og vitaminer nødvendige for sin vækst og udvikling.

Eksempelmenu for dagen:

• Breakfast. Ris gryde med tørrede frugter og kandiserede frugter. Om ønsket kan du dekorere med jordbær yoghurt. Usøtet svag te.
• Til en snackpas banan. For ældre børn, læg nogle valnødder.
• Til frokost - suppe med blomkål og kødboller i hjemmelavet oksekød. På den anden vegetabilske pilaf. Tørret frugtkompot.
• Eftermiddagste. Hytteost med pære og mandelblade. Tranebærsaft.
• Til middag Stew pink laks i grøntsagssauce. Du kan servere kogt smuldret ris på sideskålen. Komplet skålen med grøntsagssalat, krydret med vegetabilsk olie. Til dessert - skrællede havregrynskager med rosiner. Usødet te.

Hvis barnet elsker korn og grøntsager mere, skal du lave gryderetter eller poretter. Sørg for at medtage fedtfattige kødprodukter i kosten. De er nødvendige for barnets vækst og udvikling.

Børnemenu med diæt nummer 5 er meget forskelligartet. Du kan kombinere alle produkterne fra den tilladte liste, få nye og interessante opskrifter. En sådan ernæring vil bidrage til at bevare hele familiens sundhed og forhindre mulige forværringer af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen.

• Tag 500 g 5% hytteost. Tør forsigtigt det gennem en sigte. Dette gør retterne mere luftige og ømme. Tilsæt et æg, et lille salt og en spiseskefuld sukker. Indtast melet i en tilstand, der er tilstrækkeligt tyk dej. Rør det grundigt. Lad dejen stå et stykke tid og svulme.
• På denne tid sætte panden med saltet vand på komfuret. Koges. Skær dejen i lange strimler (ca. 2 cm tykt). Skær i terninger. Dyp stykker dej i kogende vand. Cook fra tidspunktet for deres opstigning til overfladen i 12-15 minutter. Fjern med en skåret sked og læg på en plade. Overskydende vand skal afløb.
• Madlavningsbæresaus er ret simpelt. For at gøre dette skal du tage bær. De kan være friske eller frosne. Det hele afhænger af sæsonen. Kog bærene med lidt vand (indtil sirupen er dannet). Tilsæt 2 spsk sukker til ca. 400-500 g bær. Bland 1 spiseskefulde kartoffelstivelse med koldt vand. Rør grundigt for at undgå klumper.
• Når bærene koges med sukker i 10 minutter, hældes en tynd stivsstrøm.Varm op, men lad ikke koge. Når de første bobler vises, skal du fjerne dem fra ovnen. Saucen er klar!
• Kold bersovs og tjen sammen med dumplings. Du kan dekorere parabol med banan eller friske bær. Sørg for, at barnet vil elske denne skål, og han vil helt sikkert bede om kosttilskud.

• Tag 500 g af enhver hvid fiskfilet. Sørg for at alle knoglerne er trukket ud. Rul fileten i kødkværnen gennem den fine rist. Bland med æg, salt lidt. Sug et par stykker hvedebrød eller kiks. Gennemtrængt brød presses og føjes til fyldningen. Bland grundigt.
• Forbered en bageplade. Form kanterne med en lille mængde smør eller vegetabilsk olie. Gnid 400 gram kartofler på en grov rivekniv. Koges separat (ikke til fuld beredskab) 300 g broccoli eller blomkål. Koldt og fint hugget kniven i forholdsvis små stykker.
• I en smurt form placeres det første lag af halvt revet kartofler, derefter halvdelen af ​​den hakket fisk, derefter et lag med broccoli. Skift lagene, indtil alle produkter løber tør.
• For at fylde, bland et par æg, et glas mælk og et lille salt. Rør med en visp. Hæld gryden. Strø med lidt knuste brødkrummer ovenpå.
• Bages skålen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader (30-35 minutter).
• Cool det ned. Server med frisk agurk og dill salat.

Alle næringsstoffer, der er nødvendige for væksten og udviklingen af ​​barnets krop, fodres i tilstrækkelige mængder. Hvis dette regime overholdes, vil fordøjelsesproblemer i barnet falde tilbage i baggrunden.

Lær mere om kost nummer 5, du kan lære ved at se følgende video.