Kost "Tabel nr. 3" M. I. Pevzner - ugentlig menu til børn

Kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet er de mest almindelige sygdomme hos unge børn og unge. I strukturen af ​​barndomslidelighed i nogle lande indtager de endda et førende sted. I vores land hver dag læger læger nye diagnoser af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen hos unge patienter.

Alle systemer af terapeutisk ernæring blev udviklet af den berømte læge og forsker M.I. Pevzner. Han understregede videnskabeligt, at brugen af ​​specifikke nyttige og udelukkelsen af ​​produkter, der er farlige for barnets krop, hjælper med at reducere antallet af forværringer af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen hos børn, og også for at forhindre fremkomsten af ​​nye.

Kost nummer 3 er vist til børn, der har:

• Kroniske inflammatoriske sygdomme i mave og tarm. Oftere dette gastritis og enterocolitis med symptomer forstoppelse eller diarré (såvel som deres kombination eller vekselvirkning).
• Beskadigede endeområder af tyktarmen. Det kan være en række revner og forstørrede hæmorider.
• Fordøjelsessygdomme forbundet med forekomsten af ​​meteriozm eller abdominal udbulning på grund af øget dannelse af gas i tarmen. Forringet tarmfunktion gør det svært at regelmæssigt tømme og udlede akkumulerede giftige gasser udefra.

Kost nummer 3 er rettet mod at rette op på de eksisterende lidelser i kroppen forbundet med nedsat tarmfunktion. Det er afbalanceret nok til alle de nødvendige næringsstoffer.

De grundlæggende principper for kost omfatter:

• Næringsstofforhold: 40% - proteinprodukter, 45% - kulhydrater, 15% - sunde fedtstoffer. Blandt proteinprodukterne skal man skelne mellem magert kød, fjerkræ eller fisk. Alle er kvalitetskilder til godt animalsk protein. Fra vegetabilsk protein bør du vælge de fødevarer, der kan forårsage mindre gasdannelse (for eksempel bønner). Den kan koges og bruges som en sideskål til kød eller tilsættes til suppen.
• Basis af kulhydrater bør være en bred vifte af korn. Havregryn har en fremragende afføringsvirkning. I sin sammensætning indeholder den en stor mængde plantefibre, hvilket gør tarmene meget hurtigere.
• Det er nødvendigt at udelukke alle former for raffinerede fødevarer. Jo mere fiber i mad, desto bedre er intestinal motilitet. Fiber er en naturlig katalysator af tarmene. Det fremmer blid rensning, udviser alle forarbejdede madrester. Hvis der er meget stegt mad og få grøntsager i kosten, begynder tarmene at arbejde langsommere. Barnet har forstoppelse.
• Tilstrækkelig drikemåde. Et lille barn har brug for så meget vand som nødvendigt for at kompensere for alt det væske han bruger under sved eller vejrtrækning. Om sommeren har kroppen brug for meget mere vand. Det er umuligt at sige utvetydigt om, hvor meget et barn skal drikke. Det afhænger af hans alder, tid på året og også på den region, hvor han bor. Et syvårigt barn vil have brug for mere vand end en treårig baby. Vær opmærksom, hvis dit barn beder om at drikke eller er tørstig. Sørg for at give ham rent vand ved stuetemperatur.

Det er værd at spise mad og retter:

• brød fra hvedemel gårsdagens bagværk;
• hovedsagelig vegetabilske supper;
• fedtfattige sorter af kød, fisk, fjerkræ;
• fermenterede mælkedrikke
• boghvede groats, hirse, byg i form af smuldrede porridges;
• rødbeder, gulerødder, tomater, agurker, courgetter, græskar, blomkål;
• rå friske søde frugter og bær i øgede mængder;
• honning, syltetøj, marmelade;
• gennemblødte tørrede frugter (svesker, tørrede abrikoser, figner);
• afkogning af vild rose og hvedeklid, frugt og grøntsagssaft.

Undgå fra kosten følgende fødevarer og retter:

• højtydende melbrød, boller;
• fede kød, fisk, fjerkræ;
• røget mad, konserves;
• ris, semolina, vermicelli, bælgfrugter;
• radise, radise, hvidløg, løg, svampe;
• gelé;
• blåbær, kvede;
• chokolade;
• flødeprodukter, krydrede og fede saucer;
• peberrod, sennep, peber;
• kakao, stærk te;
• dyr og madlavningsolier.

Den tredje Pevzner diæt hjælper med at normalisere arbejdet i hele tarmene, fremskynder dets motilitet og fremme af mad gennem mavetarmkanalen. Det hjælper også med at bremse de putrefaktive og fermenterende reaktioner i tarmen. Denne kost hjælper med at normalisere den korrekte og sunde intestinale mikroflora for at helbrede dysbakterier.

Ved opstilling af menuen skal du styre barnets præferencer. Hvis han kan lide korn og grøntsager, bør han ikke overbelaste sin mad med kødprodukter.

• morgenmad: Hercules korngrød med tørret frugt.
• Anden morgenmad: Frugtsalat af forskellige frugter med rosiner.
• frokost: Suppe med kalkun kødboller og grøntsager. Salat af hvidkål og gulerødder.
• Eftermiddagste: Gulerodskål med tørrede abrikoser.
• Middagen: Pink laks koteletter med boghvede grød. Gurkesalat med paprika og persille.

• morgenmad: En ostemasse gryde med banan.
• Anden morgenmad: Kissel fra pærer med et tørt fedtfattigt kiks.
• frokost: Kål suppe lavet af surkål med et stykke ung magert oksekød.
• Eftermiddagste: Yoghurt med svesker.
• Middagen: Bagt kulmule i sin egen saft med kogte kartofler. Salat af revet gulerødder og æbler.

• morgenmad: Hjemmelavet granola med tørret frugt og mælk.
• Anden morgenmad: Yoghurt med æble og banan.
• frokost: Grøntsagssuppe med broccoli og fiskekugler.
• Eftermiddagste: Et glas kefir.
• Middagen: Kyllingekødboller med boghvede. Derudover er en Peking kål salat med appelsin og gulerod.

• morgenmad: Hirsegrød med banan og tørrede abrikoser.
• Anden morgenmad: Curd gryderet.
• frokost: Ovnbagt torsk med grøntsagsgarnering af sæsonbetonede grøntsager.
• Eftermiddagste: Gulerod og valnødsalat.
• Middagen: Pollack dumplings med agurk salat.

• morgenmad: Corn grød på mælk med lidt smør.
• Anden morgenmad: Pære og beskæres frugtsalat.
• frokost: Broccoli suppe med kyllingekødboller.
• Eftermiddagste: Slagostesøffel med creme fraiche.
• Middagen: Kyllingebrystkoteletter med grønne bønnepuré.

• morgenmad: Gulerod-salat med rosiner.
• Anden morgenmad: Cupcake af havregryn med kefir.
• frokost: Kylling stuvet med grøntsager. Hertil kommer - hirsegrød.
• Eftermiddagste: Dampede svesker.
• Middagen: Boghvede grød med vegetabilsk sauce.

• morgenmadByggrød med kogt æg.
• Anden morgenmad: Gulerodssalat med grønt revet æble.
• frokost: Suppe fra ungkål. Tyrkiet kødboller med boghvede.
• Eftermiddagste: Hjemmelavet ostemasse med rosiner og tørrede abrikoser.
• Middagen: Courgettes bagt med kyllingeboller.

Børn elsker det, når pladen er dekoreret med stykker grøntsager eller frugt.

For detaljer om produkter, der hjælper med forstoppelse, se følgende video.