Glutenfri korn til børn

Glutenfri, også kaldet gluten, er et af proteinerne, der findes i plantefødevarer. Det er rigeligt i hvede og nogle andre kornarter, så hvis det er nødvendigt for at udelukke dette stof fra kosten, skal du omhyggeligt vælge hvilken grød, der skal tilbydes til barnet. Ifølge de fleste læger skal den første grød, der er tilladt at prøve en baby, også være glutenfri.

Sortimentet af korn, der ikke indeholder farligt protein, er ret stort.

• Fig. Sådan hypoallergen croup er let fordøjet, behagelig for smagen og som mange børn. Den indeholder en masse kalium-, aminosyrer, zink-, calcium-, lecithin- og vitaminforbindelser.
• Boghvede. Denne populære glutenfri korn er rig på proteiner og jern, derfor er det gavnligt ved lavt hæmoglobin eller lav vægt. Hun er også elsket af mange børn, og en allergisk reaktion på boghvede opstår meget sjældent. En sådan pap vil være en fremragende kilde til vitamin B1, calcium, kobber, magnesium, vitamin PP og andre næringsstoffer.
• Corn grits. Det er rig på aminosyrer, vitamin A, selen, calcium, jern. På grund af det høje indhold af kostfiberforbrug af majsgrød reduceres gæringen i tarmen og eliminerer oppustethed. Da majs har mange flerumættede fedtstoffer, er retter lavet af sådanne korn også nyttige for nervesystemet.
• hirse. Fra en sådan glutenfri korn opnås hirse - korn, der er rig på beta-caroten, komplekse kulhydrater, silicium, E-vitamin, calcium, lecithin, fosfor, fiber og andre stoffer.
• Sago. Denne korn er lavet af majs eller kartoffelstivelse. Det giver kroppen nok kulhydrater og fibre, såvel som en stor mængde mineraler og cholin. Sago grød har evnen til at stimulere appetitten og omslutte tarmvæggene.
• Amaranth. Dette korn indeholder mange sunde fedtstoffer og stivelse, pektin, vitaminer fra gruppe B, magnesium, kobber, ascorbinsyre og andre stoffer. Det er nyttigt til fordøjelse og er en kilde til værdifulde aminosyrer.
• quinoa. Denne kultur hedder pseudo-korn, men der fremstilles en velsmagende grød med mange nyttige egenskaber. Det har en temmelig stor procentdel af protein, der er værdifulde sporstoffer. Få fra dette produkt mange fibre, folsyre og riboflavin.

At spise havregryn med glutenintolerance er kun tilladt, hvis producenten på emballagen har bemærket denne mulighed. Sådanne produkter behandles specielt, derfor er de lettere at fordøje og ikke fremkalde tarmproblemer.

Det anbefales at begynde at fodre babyer med glutenfri grød. Hvis barnet bliver fodret med sin modermælk, er det muligt at tilbyde ham en kornret for første gang på 6 måneder. En tidligere introduktion er uønsket, fordi tarmene af et barn i den første halvdel af sit liv endnu ikke er modne nok til at fordøje noget andet end modermælk.

Babyer på kunstig fodring kan prøve grøden lidt tidligere. Selv om der er mærket "fra 4 måneder" på børnefødepakker, anbefaler lægerne at introducere grød i småbørnsmadlet, ikke tidligere end 5 måneder.

Ofte for den første bekendtskab vælger ris eller boghvede. Hvis babyer ofte har forstoppelse, er det bedre at foretrække boghvede, og med flydende afføring i menuen indgår risgrød. En skål til et spædbarn skal være monokomponent og mælkefrit i konsistens - flydende og homogen, indeholder ikke sukker, salt og andre tilsætningsstoffer.

Nogle mødre beslutter at lave sådanne grød på egen hånd, hugge kornet i en kaffekværn, så det bliver til mel, hvorefter det koges i vand, og derefter tilsættes modermælk eller formel. Andre forældre vælger præfabrikeret grød til den første fodring, fordi der anvendes udvalgte råvarer til sådanne babyfødevarer, som er specielt behandlet. Desuden er der ingen grund til at koge pulveriseret grød - det er nok at fortynde det med vand i den mængde, der er angivet af producenten, og skålen til krummerne i den rigtige mængde er klar.

Efter introduktionen i kosten af ​​ris og boghvede, introduceres babyen til majsgrød. Hirse på grund af sværere fordøjelse anbefales til børn ældre end et år. Brystfødt babymælkgrød gives ikke tidligere end 9 måneder, og artificitetskrummerne gives fra 7 måneder. Indførelsen af ​​mælkegrød i kosten begynder også med glutenfrie indstillinger, dvs. boghvede, majgrød eller ris er de første i mælk.

Den største fare for gluten i korn som hvede, byg og rug er risikoen for en allergisk reaktion, der hæves i en tidlig alder. I nogle babyer på 6-12 måneder fremkalder glutenbrug en sygdom, der kaldes cøliaki. Dette er en autoimmun patologi, hvor tyndtarmen er påvirket. Det forekommer hos ca. 0,5-1% af befolkningen.

Blandt symptomerne på glutenintolerans notat diarré, vægttab, svaghed, atopisk dermatitis, oppustethed, opkastning og kvalme. Efter at have bemærket nogen af ​​disse symptomer, når korn, der indeholder gluten, indføres i kosten, Du skal straks ekskludere et nyt produkt fra barnets menu og konsultere en læge. Han vil ordinere specielle tests, der bekræfter eller afviser cøliaki, hvilket vil påvirke yderligere taktik.

Det er værd at nævne, at glutenfrie kornarter ikke kun er vist for børn med celiaki. De bruges i børns kost med:

• tarmsygdom
• fødevareallergier
• diarré af forskellig oprindelse;
• flatulens;
• intolerance over for nogle produkter;
• autoimmune patologier;
• nogle neurologiske sygdomme.

Glutenfri korn er inden for enhver fabrikant af babymad, men ikke alle dem som børn og deres mødre. Nedenfor er en liste over de mest populære mærker.

• Bebi. Kornprodukter af dette mærke er behagelige for smagen, forskellige, omfatter probiotika og mineraler. Ingen sukker tilsat. I sortimentet er der korn med forskellige fyldstoffer. Blandt glutenfri kasha tilbyder producenten milkless boghvede, mælkfri ris, mælkebækhvede, mælkfri majs, ris med æble og græskar, 5 typer mælkegrødgrød, mælkegrød.

• Nestle. Glutenfri korn fra denne producent er beriget med bifidobakterier, hvilket har en positiv effekt på tilstanden af ​​mikroflora og afføring. De har en naturlig smag, behagelig lugt, let avl, den gennemsnitlige priskategori. Sammensætningen indeholder desuden mineraler og vitaminer. Producenten bemærker imidlertid, at spor af gluten i sådanne poretter er mulige, fordi de på samme udstyr producerer hvede, flergrøntsager og andre pulverblandinger, der indeholder gluten.

• "Bellakt". Produkterne i dette mærke er meget forskellige, hurtigt skilt og har god kvalitet. Fabrikanten bemærker, at gluten ikke findes i sådanne ikke-mejeriprodukter: boghvede, ris, boghvede med æble og ris-boghvede med svesker. Blandt mælkepulver indeholder Bellakt Gluten ikke hele rækken af ​​rispulver, herunder produkter med tilsætningsstoffer (græskar, æble, banan, gulerod).

• Heinz. Sortimentet af denne producent har glutenfri korn fra en korn, kaldet allergifremkaldende. De har en behagelig smag, ingen sukker, stivelse og salt i sammensætningen, derudover er der et vitamin-mineralsk kompleks og inulin. Pulverbasen fortyndes let for at opnå en ensartet skål uden klumper. På samme tid i mejeriprodukter og lækre poretter samt mejeriprodukter med frugttilsætningsstoffer kan der forekomme spor af gluten, selvom de er baseret på boghvede, ris eller majs.

• Hipp. Sådanne kornprodukter er fremstillet af miljøvenlige organiske råmaterialer. De er velsmagende, beriget med vitamin B1, let skilt. Fabrikanten angiver i store bogstaver "glutenfri" på pakninger af mælkehvede, melkeris "bananfersken", mælkefri boghvede, mælkefri ris, mælkefri majs og mælkfri boghvede med frugt.

• "Agusha". I kornsortimentet af dette mærke er der ris med mælk og ris-majs med en banan og mælk. De fortynder hurtigt med vand, behageligt for smagen, indeholder ikke konserveringsmidler og andre skadelige tilsætningsstoffer, beriges med vitaminer, men ifølge oplysninger fra producenten kan der indbefattes en lille mængde gluten.

Alle sunde babyer, der er bekendt med glutenfri korn, kan prøve glutenkorn senere. Havregryngrød tilbyder krummer fra 8 måneder, hvede - 8-9 måneder, semolina - fra året, byg - fra 1,5 år, perlebyg - fra tre års alderen.

For det første bør nogen af ​​disse kasha vises på bordet af småbarnet i den mælkfrie version, fordi mælk også hører til alvorlige allergener. Når et barn smager hver af de enkelte arter separat, kan du inkludere flerkornede poretter i menuen.

Det giver mulighed for udelukkelse fra kosten af ​​ikke kun korn, der har gluten (havregryn, manna, hvede), men også brød, pasta, forskellige typer kager. Heldigvis tilbyder mange producenter i dag en erstatning for sådanne produkter, der producerer glutenfrie modstykker, blandt andet kager, pasta, vafler, korn, brød, desserter og så videre.

Dr. Komarovsky vil tale om, hvad gluten er i den næste video.