Hypoallergen diæt til børn

Allergiske sygdomme forårsager ofte udslæt på et barns hud. De er meget kløende, hvilket medfører stor ubehag for barnets krop. Kæmper de røde pletter, det kan let forårsage en infektion under huden. I sådanne tilfælde forekommer der alvorligere inflammatoriske reaktioner. En sådan sekundær infektion kan forårsage streptoderma eller systemisk skade på kroppen ved stafylokokker.

Ofte forårsager forskellige typer allergiske reaktioner udseendet af røde bobler eller pletter på huden. Når et allergenprodukt kommer ind i børns krop, begynder en hel kaskade af inflammatoriske forandringer efter et par minutter. Sådanne reaktioner kaldes overfølsomhed. De er hurtige og langsomme.

Immunsystemet celler, genkende den udenlandske komponent allergisk, straks begynder at beskæftige sig aktivt med det. Et stort antal forskellige biologiske stoffer frigives i blodet, hvilket udløser inflammationsprocessen.

Et stort antal celler i immunsystemet er i blodet og i huden. Når de indtages fremmede allergifremkaldende stoffer, indtaster de først kampen. Et par timer efter sygdommens begyndelse reagerer huden med røde kløeelementer. Det kan være papler, vesikler, pletter. Det hele afhænger af den enkelte følsomhed og ømhed i barnets hud.

Hos børn i 2 år opstår ofte pletter i kombination med bobler. Dette skyldes i vid udstrækning strukturen af ​​hud og subkutant væv hos et barn i denne alder. Børn bliver rastløse, lunefuld. Børne i børnehavealderen (4-5 år) i perioden for forværring af en allergisk reaktion bør ikke gå på børnehave i hele behandlingsperioden. I børnehaven kan de let opsamle en sekundær infektion eller bringe mikroorganismer ind i såret og kæmme kløende pletter på huden.

I alvorlige tilfælde af allergiske reaktioner er der mere end bare hudlæsioner. Hos børn kan temperaturen stige til endnu 38-39 grader. Der er rødme i halsen, allergisk rhinitis, tør hoste. I tilfælde af allergisk rhinitis og laryngitis bør du helt sikkert vise barnet til immunologen-allergisten. Han vil foretage yderligere undersøgelser om individuel følsomhed over for specifikke allergener. Derefter ordinerer lægen et komplet udvalg af foranstaltninger og anbefaler antiallergisk kost.

Hypoallerg diæt blandt andre er ret streng. Når barnet vokser op, kan det forekomme Ny overfølsomhed overfor forskellige produkter.

• Hvis allergier opstår på appelsiner Efter en tid dannes intoleransen af ​​alle citrusfrugter.
• Med allergier på kyllingæg Der er følsomhed over for alle produkter (herunder bagt varer), der indeholder kyllingeblomme eller melange. Hos 5% af babyer er der også mulighed for krydsallergi for vagtelæg. I dette tilfælde vil du helt fjerne æggene fra barnets kost og overvåge sammensætningen af ​​alle retter, hvor der kan tilsættes ægkomponenter.

• For børn med allergi på blomstrende træer bør helt udelukkes fra kosten enhver busk frugt og bær. Immunsystemets celler, der har en systemhukommelse, når de injiceres i et stofs stof fra den forbudte liste, vil betragte det som et allergen. En allergisk reaktion i et barn vil gå lige så kraftigt, når pollen blomstrer eller efter at have spist en blomme eller æble.

Forsøg at undgå kontakt med allergenet i betragtning af træernes blomstrende tid.

For nylig har lægerne bemærket, at mange børn har øget antallet af tilfælde af intolerance over for mejeriprodukter. Så kiddies tildelt mælkefri kost. Hun er vist for alle babyer med mælkeallergier. Det kan ikke kaldes proteinfri, det er mere klassificeret som lavt protein.

Fra vegetabilsk protein kan du vælge grønne bønner eller almindelige bønner og godt kogt ærtegrød. Indtast i kosten grønne ærter: den indeholder meget mindre stoffer, der kan forårsage allergier.

I øjeblikket er der mange klassifikationer af allergifremkaldende produkter. De deler alle produkter i forskellige kategorier (afhængigt af muligheden for at forårsage allergiske reaktioner).

Hver dag tilføjer forskere nye kilder til allergener til deres lister. Dette skyldes, at antallet af børn med allergopatologi hvert år stiger flere gange.

Hvert år samles alle verdens førende forskere, læger og ernæringseksperter på internationale konferencer og kongresser for at diskutere ernæringsproblemer hos børn, der er tilbøjelige til at udvikle allergiske reaktioner. Der er udarbejdet særlige tabeller, hvor alle produkter er opført under hensyntagen til deres mulige negative indvirkning på barnets immunsystem:

1. Produkter med høj evne til at forårsage allergiske reaktioner kaldes meget allergifremkaldende.
2. Fødevarer, der forårsager allergier, er mindre tilbøjelige til at medium sensibiliserende.
3. Produkter, der praktisk talt ikke kan forårsage allergisk reaktion hos et barn (eller forårsager i et meget mindre antal tilfælde) kaldes neutral.

Produkter, der sikkert kan inkluderes i et barns kost med fødeallergi, omfatter:

• Alle frugter og grøntsager er grønne. Hvide frugter og bær. Et glimrende grundlag for enhver skål til børn med tendens til allergiske reaktioner er broccoli samt blomkål. Kartoflen er også velegnet, men den indeholder mange stivelsesholdige stoffer. Det er bedre at blande blomkål med en lille mængde kartofler, når man laver kartoffelmos, foretrækker kål.
• Proteinprodukter: magert oksekød, med forsigtighed - hvide fiskesorter.Rød (og især hav) fisk - under forbuddet! Dens anvendelse kan fremkalde en allergisk reaktion. Du bør ikke give din baby fisk og skaldyr eller havkål. Tilføjelse af dem til kosten forårsager ofte krydsallergi.
• Med god tolerance for mejeriprodukter - sur mælk med en lille procentdel af fedt (cottage cheese, kefir, sur mælk). Alle typer ost, creme fraiche, hjemmelavet smør og margarine bør udelukkes. De kan provokere fødevareallergier og have en negativ indvirkning på leveren og galdeblæren. Hyppig anvendelse af sådanne produkter kan forårsage kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen.
• Korn korn og korn. De vælges strengt individuelt. Det skal bemærkes, at de kan være kontraindiceret til børn med allergi og glutenintolerans. Buck og ris bør introduceres i kosten med forsigtighed, fordi de har et moderat allergent potentiale.

Hvis barnet er tilbøjeligt til at udvikle allergiske reaktioner eller dig, har nære slægtninge alvorlige allergiske sygdomme, være opmærksom på, hvad du forbereder barnet. Under alle omstændigheder bør du konsultere og vise barnet til allergistimmunologen. Han vil foretage en række enkle og smertefri scarification test, der vil tillade at identificere alle cross allergen varianter.

Der er endda specielle paneler, hvor alle allergener bringes i henhold til visse antigeniske egenskaber. En sådan undersøgelse er meget praktisk og giver dig mulighed for at indstille alle forbudte produkter fra flere grupper på én gang med høj nøjagtighed.

Allergisk reaktion starter næsten øjeblikkeligt. I sygdommens lange forløb er skader på andre organer allerede karakteristiske: Åndedræts- og kardiovaskulære systemer påvirkes oftest, og i dette tilfælde kræves en mere alvorlig behandling fra en læge.

• Nøje planlægge og opret en menu til dit barn.. Ekskluder alle produkter, der ikke passer til ham. Hold en dagbog og registrer alle de ændringer, der sker i babyen efter et måltid. Reflektere tilstanden af ​​hans hud såvel som den estimerede tid, hvor manifestationer opstår. Dette vil gøre det nemmere for dig at forstå, hvilke fødevarer der har allergifremkaldende tegn og kan skade børns kroppe.
• Hvis et barn går på børnehave, skal du sørge for at fortælle helsepersonalet, at dit barn er allergisk. Beskriv hvilke produkter der er kontraindiceret. Plejeren og læge skal omhyggeligt overvåge, hvad barnet spiser, når de er væk hjemmefra. I haven er de ansvarlige for hans helbred. Det ville være fantastisk, hvis der var et valg af retter i haven. Nu praktiseres dette princip ofte. Hvis ikke, bør lægehjælp eliminere sideskålen eller hovedretten til allergiske børn, erstatte det med noget andet.
• Alle børn med allergi eller intolerance over for visse produkter bør overvåges af en immunolog. Med en rolig sygdomsforløb (uden hyppige forværringer og udslæt) skal du besøge en læge mindst 1 gang om året. Dette er nødvendigt for dynamisk overvågning af tilstanden af ​​barnets krop.
• Lad dig ikke forkæle et barns luner! Alle babyer elsker slik.Men det bør forstås: Hvis barnet har en allergi, så kan denne selvtilfredshed endda være dødelig. I svære tilfælde kan barnets krop efter et møde med et allergen reagere på angioødem eller larynxpasmer. Dette er en meget farlig komplikation, der kræver øjeblikkelig levering af kvalificeret lægehjælp.

Lær dit barn sunde spisevaner. Ved bordet er det bedre at spise om den samme mad, som barnet spiser. Så du viser ham, at han slet ikke er syg eller berøvet noget. Det er bare en sund kost, og så spiser alle. Sørg for at rose babyen, når han spiser en god og sund mad.

Pas på dig selv! Hvis du tillader dig selv at have en snack eller drikke te med chokolade eller kager, så vær ikke overrasket over, hvorfor dit barn når til en "snack". Alle babyer fra to års adfærd ligner små aber på grund af udviklingen af ​​deres psyke. I deres adfærd kopierer de nøjagtigt dem omkring dem eller deres forældre. Vær et rigtig godt eksempel på din baby. Hans sundhed afhænger af dig nu og i fremtiden.

I den sovjetiske tid begyndte den velkendte videnskabsmand og patofysiolog A.D. Ado at studere problemerne med allergiske sygdomme og udvikle specielle kostvaner, som kan forhindre nye eksacerbationer af sygdommen.

Det var han der først fastslog at der er visse produkter, der kan udløse en række inflammatoriske forandringer i kroppen og let forårsage en allergisk reaktion. Han bemærkede også, at der er produkter med modsatte egenskaber. De er sikrere for kroppen og giver næsten ingen allergi.

Resultatet af hans videnskabelige arbejde var Ado ernæringssystemet. Dette er en prototype af en allergivenlig kost. Det udelukker alle produkter, der kan forårsage hududslæt, med obligatorisk inklusion af neutrale produkter. Ado lavede sin kost, så alle indkomne stoffer blev udvalgt i tilstrækkelig mængde til aktiv vækst og udvikling af barnets krop.

Fordelene ved hans metode er:

• detaljeret analyse af alle produktersom udløser allergiske reaktioner og deres fuldstændige udelukkelse fra børnenes menu;
• udelukkelse fra kosten af ​​alle allergener giver dig straks mulighed for hurtigt at fjerne betændelse og eliminere alle skadelige symptomer på sygdommen;
• Mulighed for gradvis introduktion af nye produkter, med obligatorisk overvågning af barnets tilstand efter en sådan introduktion.

Selvfølgelig er der ulemper:

• Formålet med kosten alle børn uden forudgående undersøgelse og laboratoriebestemmelse af individuel følsomhed overfor forskellige produkter. Ado lavede sin kost i slutningen af ​​det tyvende århundrede, da der endnu ikke var en bred vifte af laboratorier til at udføre sådanne højpræcisionstests.
• Lav specifik følsomhed. Kosten anvendes til alle børn og unge uden hensyntagen til det individuelle niveau af immunitet og tilhørende kroniske sygdomme.

Sommetider forekommer overfølsomhed for gluten eller hvede, banan og risproteiner. Kroppens følsomhed over for kartofler, græsk, majs, sojabønner og bælgfrugter er mindre almindelig.

I dette tilfælde er A.D. Ado fremhæver fødevarer, der, hvis du er allergisk, skal behandles med forsigtighed for at "krydse" fødevarer i kosten.

Behandlingsbord ifølge Ado kan præsenteres som følger. Bemærk venligst, at menuen til tider indeholder produkter med moderat allergifremkaldende potentiale.

• morgenmad: Havregryn på vand. Et par tørre crackere.
• Anden morgenmad: Yoghurt.
• frokost: Lean beef suppe (uden gulerødder). Agurk, kinesisk kål og majssalat, krydret med vegetabilsk olie.
• Te tid: Pære kissel med tørre kiks.
• middag: Dampede fårekyllinger med hakket blomkål. Kompot fra æbler.

• morgenmad: Boghvede flager med Kefir.
• Anden morgenmad: Sandwich med smør.
• frokost: Kogt magert kalvekød med kartofler og blomkål. Berry Kissel.
• Te tid: Lavfedt hytteost med sukker.
• middag: Braised lavfedt lam med grøntsager og ærter.

• morgenmad: Hirsegrød med tørret frugt.
• Anden morgenmad: Apple bagt i ovnen.
• frokost: Oksekødboller med nudler. Salat af courgetter og grønne.
• Te tid: Cookies med kefir.
• middag: Stewed med grøntsager og kogt boghvede.

• morgenmad: Boghvede mel pandekager med yoghurt.
• Anden morgenmad: Et glas kefir.
• frokost: Kål suppe med surkål og kogt kalvekød. Agurk og dill salat.
• Te tid: Bun med kefir.
• middag: Kalveboller med vegetabilsk fyldning.

• morgenmad: Pandekager med cottage cheese.
• Anden morgenmad: Crackers med usødet te.
• frokost: Stewed gryderet med hestekød. Et stykke klidbrød.
• Te tid: Yoghurt uden tilsætningsstoffer med en lille mængde sukker.
• middag: Ovnbagede, fedtholdige oksekødspatties med ris.

• morgenmad: Multizlakovaya grød på vandet.
• Anden morgenmad: En skive brød med æble syltetøj. Usødet te.
• frokost: Vegetabilsk chowder med oksekødboller.
• Te tid: Lavfedt cottage cheese med kefir og sukker.
• middag: Stew af grøntsager med kalvekød.

• morgenmad: Corn grød på fortyndet mælk.
• Anden morgenmad: Et bagt æble.
• frokost: Lavfedt kalvekød bouillon med friskkogte hjemmelavede nudler. Agurk og persille salat.
• Te tid: Kiks med pærejelly.
• Middagen: Braised kål og oksekroketter.

• Tag et glas lille havregryn. Tilsæt et æg, ½ tsk salt og 1 spiseskefuld sukker. Hæld i ½ kop rismælk. I stedet kan du bruge almindelig kødmælk, hvis barnet ikke har en individuel intolerance over for mejeriprodukter. Bland godt med en visp. Lad dejen stå i 10 minutter for at svulme havregryntgluten.
• Skyl rosinerne med rigeligt rindende vand. Hæld kogende vand, lad stå i 10 minutter. I løbet af denne tid får du tid til at opvarme ovnen. Indstil tilstanden til 200 grader. Forbered et bakkeplade, dækk det med bagepærer. Smør med en lille mængde smør eller vegetabilsk olie.
• Spred en sked dyppet i vand på en bageplade. Lad dem være i en afstand på 3-4 cm fra hinanden, så når der opstår noget, holder ingenting sammen. Bages 18-20 minutter. Kiks vil være klar, når brunet på toppen. Kontroller rede på træspidsen eller tandstikkerne.
• Kølet kiks kan serveres med yoghurt eller kefir, og de vil også være en fremragende dessert til te.

• Tag 500 g kødkød. Vær opmærksom på sammensætningen skrevet på pakken. Fyldning bør ikke indeholde kemiske additiver, farvestoffer og smagsforstærkere. Hvis du ikke stoler på butiksemballagen, kan du lave mad derhjemme.
• Tilsæt lidt vand til hakket. Salt det. Separat, blød et par krakkere i vand og føj dem til fyldningen, der strækker sig godt med dine hænder. Stir. Kog i en langsom komfur eller en dobbelt kedel i dampet tilstand. Tilberedningstid - 20-25 minutter.
• Kog blomkålen separat, indtil det er blødt. Cool det ned.Hakk blenderen godt til en tyk sovs. Salt til smag. Kryd dilden og tilsæt til saucen.
• Garnér med smuldret hvid ris. Serve kødboller med ris, hæld over saucen.

Anbefalinger fra Dr. Komarovsky i nærværelse af allergier i et barn kan du se i videoen nedenfor.