Kost til pancreatitis hos børn

indhold

Når der spises stegte eller fede fødevarer hos små børn og unge, kan der opstå reaktiv inflammation i bugspytkirtlen. Denne tilstand kaldes akut pancreatitis. Hans langsigtede terapi er en forudsætning for udnævnelsen af ​​en kost.

Hvad kan forårsage sygdommen?

Denne sygdom opstår, når man spiser den forkerte mad. Dette kan være fede eller stegte fødevarer. I sin sammensætning indeholder den mange mættede fedtstoffer, som er vanskelige at fordøje. Til deres opdeling kaster kroppen ud særlige stoffer - enzymer.

Hvis fedtet er for meget, så kan kroppen ikke klare deres opdeling. Dette udløser betændelse i organet, og sygdom opstår.

Sygdom kan også forekomme efter akut intestinal infektion eller forgiftning kemikalier. Hvis for eksempel et barn drak en "voksen" medicin eller besluttede at smag husholdningskemikalier, forekommer denne sygdom også.

Det sker også, at enhver akut sygdom kan blive kronisk. Alt vil afhænge af barnets individuelle karakteristika.

Hvis barnets immunitet svækkes eller der er abnormiteter i udviklingen af ​​organernes struktur efter fødslen, er overgangen til kronisk form mulig oftere.

Grundlæggende næringsregler

I den akutte periode af sygdommen spiller diæt en ledende rolle. Det er simpelt, men ret stramt. Alle regler skal gennemføres fuldt ud. Dette vil normalisere arbejdet i alle organer i fordøjelsessystemet.

De grundlæggende regler i kosten omfatter:

  • Begrænsning af brugen af ​​alle fødevarer, der kan øge betændelsen. Disse omfatter alle stegte, fede, med en skarp eller sur smag. I den akutte periode er alle krydderier, løg, hvidløg og peber også udelukket. Mad kan kun være lidt saltet.
  • Undtagelse af sødt konfekture med fed fløde. Alle kager, bagværk, eclairs er forbudt! De repræsenterer en real-time bombe. En stor mængde sukker og fedt er en farlig kombination for alle organer i fordøjelsessystemet. For at genbruge disse stoffer udsender de betydeligt flere enzymer. Dette medfører større skade.
  • I de første to dage efter sygdomsbegyndelsen - "sult periode". Dette betyder ikke, at du helt bør begrænse ernæringen til din baby. Bare i de første dage kan du give barnet kun usøde drikkevarer og tørre galettekager. Dette er nødvendigt, så den betændte bugspytkirtlen hviler lidt og genopretter. Fra den tredje dag kan du udvide diætet betydeligt - tilføj magert kylling, grøntsag eller fisk bouillon med tørrede croutoner til frokost. Til middag, tilbered kød eller fisk retter med kulhydrat side retter.
  • Alle måltider skal være fraktioneret. Antallet af måltider afhænger af barnets alder. En baby i en alder af 7 år bør spise hver 3-3,5 timer. Et barn i alderen 4 år - 5-6 gange om dagen. Serveringsstørrelse skal strengt overholde aldersstandarder. Fraktionær ernæring hjælper med at reducere inflammation og reducere pancreatopati.
  • Fødevarer skal behandles termisk. Vælg bør være den mest blide metode. Perfekt bagning, stewing eller dampning. Kød og fiskeprodukter skal fremstilles i form af hakket kød. Så de lærer hurtigt og gør ingen skade.

Hvad skal inkluderes i den omtrentlige menu for ugen?

Ved forværring af kronisk pankreatitis bør sunde fødevarer indgå i kosten.

Kødprodukter med lavt fedtindhold

I denne sygdom er det bedre at give fortrinsret til fedtfattige sorter af kylling eller fisk. Rødt kød er bedre at forlade indtil genopretning. Vælg de skæmmeste dele - for eksempel kylling eller kalkunbryst. Perfekt til enhver hvid fisk.

Bagt frugt

I den første uge efter forværringen at læne på frugten, især når det er frisk, er det ikke det værd. De indeholder en stor mængde fructose. Dette er en ekstra byrde for arbejdet i alle organer i mave-tarmkanalen. Ved bagning ændrer plantefibrene deres struktur, og frugterne absorberes lettere af barnets krop.

Stewed eller bagt grøntsager

I de første 3 dage vil grøntsagsmashed potatis gøre. Du kan bruge klare mashed krukker. Vælg bare dokumenterede producenter. Sammensætningen af ​​sådanne produkter bør ikke være stivelse og kunstige additiver. De kan øge betændelsen. Korrekt Mos kartofler vil kun indeholde blomkål og salt.

Godkogt grød

Pasta er bedre at forlade indtil genopretning. Grød er en fremragende naturlig kilde til vegetabilsk protein og fiber. For babyen kan du lave havregryn, boghvede, riskorn. De vil også være perfekt kombineret med enhver kød eller grøntsagskål. Under forværring af kronisk pankreatitis er det uønsket at spise byg, byggrød.

Sunde vitaminer

Disse omfatter hjemmelavede frugtdrikke og frugtdrikke. Til deres forberedelse kan du vælge enhver frugt og bær. Om vinteren er de frosne de perfekte. De indeholder næsten det samme sæt vitaminer i tilstrækkelige mængder. Når du laver drikkevarer, må du ikke bruge meget sukker. I sammensætningen af ​​tørret frugt vil rosin være en fremragende erstatning for sukker. I de første dage af sygdommen er en uundværlig og nyttig drikke til behandling en afkogning af vildrosen. Det vil hjælpe med at reducere inflammation og eliminere symptomerne på sygdommen.

En omtrentlig kost i flere dage

  • På den første dag til morgenmad Du kan lave boghvedeflager med kogt æg. Under den anden morgenmad - snack tørre wafer kiks med fedtfattige kefir. Til frokost - vegetabilsk bouillon med kyllingekødboller. Tilsæt hvede croutoner uden en skorpe. Ved middagstid - usødet bærgelé og cottage cheese. Til middag skal du koge stewed hake med hakkede kartofler.

  • På den anden dag til morgenmad Du kan spise havregryn på vand med tørret frugt. Ved den anden morgenmad - snack yoghurt uden søde tilsætningsstoffer. I løbet af frokosten - spis mager fiskesuppe med hvid fisk og grøntsager. Om eftermiddagen snack - mashed bagt pærerpuré. Spis - bagt grøntsager med kalkun dumplings.
  • På den tredje dag til morgenmad - En æggekage af vagtel æg til et par. Mælke fortyndes med vand 1: 1. Ved den anden morgenmad - æble gnides og bages i ovnen. Til frokost - suppe af kylling og grøntsager. Om eftermiddagen snack - en snack med fedtfattig cottage cheese og fersken compote. Til aftensmad - bagt torsk med en sideskål med kogt ris.
  • På den fjerde dag til morgenmad Du kan lave havremelpudding og rosiner. Snack - dampet tørret frugt og usødet te. Under frokosten kan du spise kalkun og kartoffelgryde. Om eftermiddagen snack, en ikke-sød kefir og et par klidkager. Middag - stuvet broccoli med kylling.
  • På den femte dag til morgenmad Du kan spise fedtfattig hytteost med tørret abrikospuré. Snack - havregryn med fedtfattig yoghurt. Til frokost - revet grøntsagssuppe. Om eftermiddagen snack - en snack af rispudding med tørret frugt. Middag - stewed grøntsager med bagt fisk i ovnen.
  • På den sjette dag, forberede til morgenmad havregryn gelé Under den anden morgenmad - spis bagt pærer med svesker. Til frokost kogesuppe fra kyllingebryst og ris. Om eftermiddagen snack - snack fedtfattig cottage cheese med hakkede tørrede frugter. Til aftensmad - stuvet gulerødder og kalkunskødstykker.
  • På den syvende dag i ugen til morgenmad Du kan lave boghvede ostemasse gryderet.Under den anden morgenmad - spis blødt tørrede abrikoser og rosiner. Til frokost - broccoli og kalkunsuppe. Ved snacken - bærkissel med tørrede kiks. Til middag - kalkun kødboller med ris.

Nyttige opskrifter til pancreatitis

Tyrkiet Rice Meatballs

Tag 300 g kalkunbrystkød. Vask godt og tør med et papirhåndklæde eller væv. Slib til hakket kød (ved hjælp af en fødevareprocessor eller blender). Hvis du bruger en kødkværn, skal du rulle fyldningen gennem det fine rist et par gange. Tilsæt 1/3 kop kogt vand ved stuetemperatur til hakket kød. Salt det.

Kog ris indtil klar. Cool og bland med hakket kalkun. Rul de små bolde. Kog i en dobbeltkedel eller en multi-komfur til et par i 30-35 minutter. Kontroller beredskabet med en kniv. Skal flyde klar juice.

Cool til en temperatur på 30-35 grader. Serveres med blomkål eller kartoffelmos.

Boghvede gryde med curd

Tag et glas boghvede. Gå igennem det, fjerne alt unødvendigt. Skyl grundigt under rindende vand. Hæld et glas korn med to glas vand. Kog til fuldt kogt.

100 g fedtfattig hytteost tørre gennem en sigte. Bland med afkølet boghvede. Indbrud i den resulterende masse 1 æg og bland grundigt. Salt og tilsæt lidt sukker.

Forvarm ovnen til 180 grader. Tag en varmebestandig form, børst kanterne med lidt smør eller sæt pergament. Sæt boghvede ostemasse i form. Bages i 10-15 minutter til bruning. Cool det ned. Serveres med fedtfattig yoghurt eller svag te.

Gennemførelsen af ​​alle anbefalinger under en diæt til pancreatitis er en vigtig nøgle til vellykket behandling og hurtig genopretning.

Hvis sygdommen har en tendens til kronisk form, bør sådan medicinsk ernæring overholdes hele tiden i hele livet. Kun på denne måde vil det være muligt at undgå nye forværringer af en farlig sygdom i bugspytkirtlen.

Når et barn har problemer med fordøjelsen, er det altid vanskeligt for forældre at velsmagende fodre deres afkom. Kylling soufflé er en af ​​de retter, som dine børn vil elske.

Hvilken baby kan ikke lide slik? Kage ifølge en særlig opskrift er en lækker udsmykning af ethvert feriebord. Video med detaljerede instruktioner i slutningen af ​​artiklen.

Oplysninger til reference. Må ikke selvmedicinere. Ved de første symptomer på sygdommen skal du konsultere en læge.

graviditet

udvikling

sundhed