Hvorfor spiser et barn rå kartofler? Fordel og skade

For de fleste voksne synes rå kartofler uegnet til ernæring. Men børnene har en anden mening, og mange børn er glade for at knuse en rå kartoffel. I denne henseende har forældrene et spørgsmål om, hvorvidt den rå kartoffel ikke er skadelig, om det er muligt for barnet at spise det. Vi vil forsøge at besvare disse spørgsmål i denne artikel.

Voksne ved med sikkerhed, at de skal spise kartofler kogt eller stegt, kan bages eller stuves. Voksne er så vant og tænker ellers ikke på måder at bruge dette produkt på. Børn er ikke belastet med sådan viden og gastronomiske vaner, de vælger intuitivt kun nogle produkter, fordi deres smag virker behageligt for dem.

Der er ikke noget bittert eller surt i rå kartofler (selv om nogle tokens lykkedes godt og citroner), er smagen næsten neutral. Derudover kommer barnet ofte til kartoffelen næsten uhindret - i mange familier opbevares det i køkkenet og er tydeligt ikke i køleskabet. Udadtil ligner det et æble eller en pære, der er bekendt med et barn, og det første forsøg på at smage rå kartofler opstår ofte af denne grund.

Glem ikke, at børn har en tendens til at lære verden gennem taktile fornemmelser og smag. Og fordi der spises råt kartofler, kan det simpelthen være et tegn på nysgerrighed iboende for alle tots i en bestemt aldersgruppe - fra en og en halv til tre år.

Tilhængere af råvarer mener, at børn vælger rå kartofler intuitivt, fordi i kogte kartofler dræbes op til 70% af de nyttige stoffer ved høje temperaturer under madlavning, og i råvarer er de tilgængelige.

Pædiatrikere refererer tvetydigt til rå kartofler i et barns kost. Nogle støtter ikke denne afhængighed, idet der nævnes manglen på behovet for et barns legeme til at opnå en overskydende mængde stivelse og andre skadelige egenskaber ved kartofler. Andre ser ikke noget skadeligt i det.

Kendt for alle mødre på Ruslands territorium og langt over grænserne, hævder børnelæge Yevgeny Komarovsky, at små mængder rå kartofler er acceptable. Lægen udelukker ikke, at barnet virker på naturens opkald og vælger rågrøntsager og frugter, når han mangler visse mineraler, elementer og vitaminer.

Omkring en fjerdedel af rodafgrøden er stivelse, ca. 80% er vand, 2% er allokeret til proteiner, og kun mindre end halvdelen er til fedtstoffer. Kartofler indeholder en stor mængde organiske syrer. Den er rig på kalium, fosfor, magnesium, calcium og jern. Derfor elsker mange børn at spise rå kartofler i løbet af tiderne og dannelsen af ​​nervesystemet, når behovet for en lille organisme for calcium og magnesium stiger betydeligt.

Rå kartofler har en temmelig stor mængde vitamin C, E, D og K, B vitaminer og folsyre.

På grund af den store mængde kalium fremmer kartofler fjernelse af væsker og salte, fremskynder metaboliske processer. Kartofler hjælper med at neutralisere den øgede surhed i maven, hvis der er en, og forbedrer fordøjelsesprocesserne.

Juice af rå kartofler hjælper med en tendens til forstoppelse, og har også en udpræget anti-inflammatorisk og tonic effekt. Det normaliserer arbejdet i hjertet og blodkarene samt en positiv effekt på urinfunktionen.

Farlig kan være lidt grøn kartofler. Selvom den grønne skygge kun ramte en lille del af knolden, er sådanne kartofler ikke egnede til mad, og endnu mere i deres råform. Faktum er, at der i sådanne knolde produceres et giftigt stof - solanin, som kan forårsage tegn på madforgiftning.

Hvis et barn spiser rå kartofler, og forældrene beslutter sig for ikke at forhindre denne proces, anbefales det at tage hensyn til den relative toksicitet af rodafgrøden på grund af de alkaloider, den indeholder. Det er netop at reducere antallet af alkaloider, at kartofler normalt koges, før de spiser.

Selvom alkaloider er farlige, er det kendt for alle, der studerede organisk kemi i skolen. Hvis du spiser mange rå kartofler, kan du opleve kramper, bevidsthedsklarhed, hallucinationer, opkastning og diarré. Blomster og blade af kartoffel er særlig farlige, hvis barnet beslutter sig for at prøve dem også. Indholdet af alkaloider i knolde er meget lavere, men ikke minimal.

Sammen med rå kartofler kan et barn få salmonella, E. coli eller Listeria, hvis de smittede jorden, hvor rødderne voksede. Vi ved desværre kun lidt om kartoflernes oprindelse, som vi køber på markedet eller i butikken. Varmebehandling (kogning eller stegning) kan ødelægge patogener, og i rå kartofler lever de og venter på at komme ind i menneskekroppen.

Mens du opholder dig i grøntsagsforretningen, kan kartofler og rotter løbe over kartoflerne, de kan urinere på det, og hvis barnet får fat i de urenheder og uvaskede kartofler, som ifølge vurderinger ofte sker, kan han blive syg med hæmoragisk feber eller andre gnavere-tolererede sygdomme.

Rå kartofler, ifølge ernæringseksperter, dårligt fordøjet. Hvis et barn praktiserer at spise rå kartofler hver dag eller hver anden dag, er det muligt, at problemer med leveren, bugspytkirtlen og insulin kan opstå, fordi kulhydrater og stivelse kan kræve mere intensiv produktion.

I nogle tilfælde kan sammensætningen af ​​rå kartofler forårsage allergier i barnet. Det fremstår som røde pletter-erytem i forskellige størrelser, ledsaget af kløe og svag hævelse.

For at en rå kartoffel ikke skal forårsage skade på et barn, skal forældre forstå, at det er uacceptabelt at spise det løbende. Der skal være en rimelig foranstaltning i alt. Et lille stykke rå kartofler en gang om ugen beskadiger ikke børns sundhed, men det kan have negative konsekvenser for at spise det i store mængder dagligt. Dette er nok den eneste regel. Resten er op til dig.

Se følgende video for fordelene ved rå kartofler.