Sammensætning, fedtindhold og temperatur af modermælk
Brystmælk er den mest egnede mad til spædbørn i de første seks måneder efter fødslen, fordi den indeholder alle næringsstoffer, som gør babyen helt voksen, forbliver sund og udvikler sig. Alle disse stoffer er præsenteret i den i højre side bare til din baby mængde og forhold.
Kemisk sammensætning og gavnlige egenskaber
komponent | Procentdelen,% | Funktion i børnenes krop |
proteiner | 1 |
|
kulhydrater | 4 til 7 |
|
fedtstoffer | 2 til 4,5 |
|
vand | 87 |
|
Vitaminer, mineraler og andre forbindelser | Mindre end 1 |
|
Den gennemsnitlige sammensætning er præsenteret i den følgende figur. Om det hvilken modermælk kan se udlæses i en anden artikel.
proteiner præsenteret hovedsagelig let fordøjelige baby valleproteiner. Hårdt at fordøje kasein findes i meget mindre mængder end kømælk, som er grundlaget for de fleste blandinger. I modsætning til komælk er der mere alfa-lactalbumin i kvinders mælk. Forholdet mellem valleproteiner og kasein i kvinders mælk er 80 til 20. Blandt aminosyrerne er der taurin, hvilket er vigtigt for at stimulere barnets nervesystem.
fedtstoffer i modermælk er repræsenteret af let fordøjelige molekyler, blandt hvilke der er mange flerumættede syrer (57%). Disse fedtsyrer spiller en vigtig rolle i udviklingen af barnets hjerne. Mængden af fedt svinger ofte. Så i colostrum er det kun 2%, og i moden mælk er det meget mere. For bedre fordøjelse af fedtstoffer indbefatter den også enzym lipasen.
kulhydrater repræsenteret hovedsageligt af lactose. Det påvirker ikke kun udviklingen af nervesystemet, men er også nødvendigt for mikroorganismer, der befinder sig i børns tarm. Derudover er mælkesukker vigtigt for absorption af calcium. I kolostrum er lactose mindre (kun 4%), og i moden mælk stiger mælkesukker til 7%.
Brystmælk indeholder også speciel enzymerinvolveret i nedbrydning af næringsstoffer, der følger med denne værdifulde babymad.
Vitaminer og mineraler præsenteret i doser, der absorberes bedst af kroppen i en bestemt periode af hans liv. Deres antal og forhold ændres, tilpasse sig barnets behov.
I kolostrummet samt i "forreste" mælk (den del, som barnet modtager, når de fodrer den første) flere vitaminer.
Brystmælk indeholder også et stort antal aktive stoffer, som ikke kan indeholde selv i de bedste formler af blandingerne. Disse er forskellige antistoffer, hormoner, lymfocytter, lysozym, makrofager, epithelceller, forskellige vækstfaktorer og andre forbindelser, der er værdifulde for babyer.
fedme
Denne parameter er primært interesseret i mødre, der er bekymrede for, at barnet ikke spiser, frækt eller går i svaghed.Det er kendt, at mest af alt fedtstoffer er repræsenteret i den del af mælk, som barnet modtager i slutningen af fodring (det kaldes "tilbage"). Følgelig er den "forreste" mælk, der produceres af barnet, mindre fedt.
Faktisk produceres det i kvindebrystet med det samme fedtindhold, men som mælk fremstilles, kombinerer fedtmolekylerne hinanden og akkumuleres på kanalerne, mens de andre komponenter frit strømmer til brystvorten.
Jo længere pause var efter den sidste fodring, desto mindre fede mælk ville krummen få i begyndelsen af måltidet. Følgelig er jo mindre tid gået siden den tidligere fodring, jo rigere den "forreste" mælk vil være.
Under fødslen fremskyndes udstrømningen af mælk fra brystet, og fedtmolekylerne frakobler væggene langs kanterne i retning af brystvorten. Så jo længere moderen springer babyen, desto mere vil babyen modtage fedt.
temperatur
Mælk fra en kvindes bryst er den mest optimale temperatur for en baby. Temperaturen svarer til kvindens kropstemperatur og afhænger ikke af sæsonen eller andre eksterne forhold.
Egenskaber
- Mælkens sammensætning i forskellige kvinder er meget anderledes. Ifølge forskning er det bedst egnet til udvikling af børn af netop disse ammende mødre.
- I colostrum øges mængden af proteiner og mineraler, mens moden mælk indeholder meget mere kulhydrater og fedtstoffer.
- Proteinindholdet i kvinders mælk er meget mindre end i mælk af køer og andre pattedyr.
- Jern absorberes af det med 70% på grund af tilstedeværelsen af en hjælpefaktor lactoferrin. Fra kumælk kan et barn kun absorbere 30% jern, og fra en blanding - kun 10%.
- Brystmælken er steril, så den kan opbevares i nogen tid ved stuetemperatur og forringes ikke.
- Når den fordøjes i maven, danner den en løs blodprop, som hurtigt evakuerer og absorberes let.
