Er palmeolie skadelig i blandinger og babymad?

De skadelige virkninger af palmeolie diskuteres ofte i medierne, så opmærksomme forældre er foruroliget over det faktum, at denne ingrediens findes i de fleste modermælkserstatninger. Er det skadeligt for børn og hvorfor er det tilføjet til baby mad?

Palmolie er en vegetabilsk olie, hvis kilde er frugterne af oliepalme. Det må bruges til mad i alle verdens lande.

Palm olein er en af ​​de fraktioner af fedtstoffer indeholdt i palmeolie. Det har et lavere smeltepunkt (fra 19 til 24 ° C). Ved 20 ° C indeholder denne fraktion ikke mere end 9% fast fedt.

• Indeholder flere vitaminer E og A end i andre olier.
• Godt fordøjet (bedre end mælkefedt).
• Rig på carotenoider.

• Undersøgelser har bekræftet, at babyer assimilerer kalcium værre (med 15-20%) fra blandinger med det, end børn fodres blandinger uden en given ingrediens. Det er derfor i moderne blandinger, mere calcium er ofte tilsat, end der findes i modermælk. Ellers er et fald i knogletæthed og forskellige komplikationer forbundet med dette mulige.
• Da den har en stor mængde mættede fedtsyrer, overdreven forbrug af et sådant produkt samt kilder til animalsk fedt truer problemer med det kardiovaskulære system. Men sammenlignet med smør er det mindre farligt, da dets umættethed er 2 gange højere (1 vs. 0,5).
• Også et overskud i kosten fører til vægtøgning.
• Stolens tæthed stiger, som er fyldt med problemer med mave-tarmkanalen. Denne kendsgerning bekræftes af talrige kliniske undersøgelser. Det handler kun om almindelig palmeolie, struktureret og tæt på modermælk har ingen sådanne virkninger.

Udtalelse fra Dr. Komarovsky om palmeolie, se følgende overførsel.

Forskellene i egenskaber er primært relateret til placeringen af ​​palmitinsyre på fedtmolekylet:

• I palmeolie er den i lateral stilling og derfor let tilgængelig til fordøjelse. Som et resultat af fordøjelsen binder det calcium, der er til stede i babymad, og danner uopløselige saltformationer, som tarmene ikke absorberer, hvilket resulterer i en stigning i afføringstætheden.
• I modermælk er den hovedsageligt i midten og er ikke tilgængelig under fordøjelsen, lipase virker ikke på det, det absorberes i tarmen i sin oprindelige form.

Palmitinsyrepositionen i specialiserede blandinger af høj kvalitet ændrer og bringer palmeolienmolekylet tættere på brystmælkmolekylet. Sådan ændret palmeolie kaldes struktureret eller p-palmitat. Kliniske undersøgelser har bekræftet, at hyppighed og tæthed af stolen, når den anvendes med blandinger med den, lignede den, der blev observeret under amning.

Samtidig blev det første patent for et moderne beta-palmitat opnået af Betapol-mærket i Europa i 1987 og i USA i 1997.

Der er forskellige fraktioner af palmeolie.

Blandt dem er de to vigtigste fraktioner:

• flydende (olein);
• faststof (stearin).

Palmolie har en rød-orange farvetone og en halvfast konsistens. Det er en blanding af mange fraktioner af fedtstoffer, forskellige fysisk-kemiske parametre og smeltepunkt. De vigtigste fedtsyrer i den er palmitiske (blandt mættede) og olier (blandt umættede).

Følgende udsagn om palmeolie blev dannet blandt mødre og dads, der er langt fra virkeligheden:

1. Forbrug bringer kun skade på kroppen. Det er ikke sådan, fordi folk først mødte denne olie for mere end 5000 år siden. Selv i tiderne i det gamle Egypten begyndte det at blive spist og blev betragtet som et nyttigt produkt. I moderation modtager kroppen en stor fordel af det.
2. Det er ikke tilføjet til blandinger i Europa. Faktisk tilføjer europæiske producenter det til deres produkter, men etiketten skrives som regel kun "vegetabilsk olie". Palmolie erstattes oftest med β-palmitat.
3. Grunden til at tilføje til blandingen er lav pris. Faktisk er velreneret og høj kvalitet olie tilsat til modermælkserstatning, hvis pris er sammenlignelig med prisen på solsikkeolie.
4. På grund af det høje smeltepunkt forbliver palmeolie i menneskekroppen, da vores kropstemperatur er under dens smeltepunkt. Faktisk ved stuetemperatur er dens konsistens halvfast, og det bliver flydende ved en temperatur over 39 grader. Olieets smeltepunkt er imidlertid ikke relateret til dets fordøjelse. En gang i fordøjelseskanalen smelter olien slet ikke, men nedbrydes ved hjælp af enzymer.

Takket være tilsætningen af ​​palmeolie er baby mad mættet med fedt, som barnet har brug for til normal udvikling. Den baby, der får modermælk, er virkelig heldig, fordi fedtene i dens sammensætning er nyttige og vigtige for udviklingen af ​​krummer.

Ca. en fjerdedel af alle fedtstoffer i modermælk er repræsenteret af palmitinsyre, der ikke er indeholdt i mælk af ko eller ged. Og fabrikantens ønske om at bringe sammensætningen af ​​modermælksammensætning så tæt som muligt på modermælksammensætningen ved at indgå i palmeoliepræparatet er forbundet med denne kendsgerning. Derudover er der i processen med at fremstille en blanding af valle nogle af fedtet fjernet fra det, så de er fyldt med andre fedtsyrer.

Ud over blandingerne tilsættes det til opløselige korn, babykager og forskellige slik. I fødevareindustrien er de erstattet af mælkefedt, kakaosmør og andre fedtstoffer.Du kan finde den i mayonnaise, margarine, spredes, smeltet ost, fedt til stegning, konfekture. Denne ingrediens forlænger også produktets holdbarhed.

Rød palmeolie er et naturprodukt, der er rig på vitaminer og antioxidanter. Dens sammensætning omfatter 40% umættet (for det meste oliesyre) og 50% mættet fedt. Denne olie indeholder en betydelig mængde vitamin E, hvilket er vigtigt for mætning af hjerneceller med ilt, såvel som vitamin A. Det indeholder også en masse antioxidantkoenzym Q10. Omkostningerne ved denne type palmeolie er ret høje, så det er generelt ikke brugt til fremstilling af babymad.

Hvis du ikke ønsker at fodre barnet og dig selv med palmeolie, skal du omhyggeligt studere etiketterne og vælge produkter, der ikke indeholder dem.

Palmolie er ikke i følgende blandinger:

1. Similac. Omega fedtsyrer og præbiotika tilsættes til blandingen. Blandt de vegetabilske olier i denne blanding - kokosnød, saflor og soja.
2. Nanny. Denne blanding omfatter sunde fedtstoffer fra marine fisk. Vegetabilske olier i det er kokos, solsikke og rapsfrø.

Det er efter vores mening den bedste løsning. Undersøg sammensætningen og se efter beta-palmitat i den.

Blandt mærkerne i øjeblikket kender vi kun 3 med struktureret palmeolie: Nutrilon, Heinz og Kabrita. Hvis du kender andre, velkommen til kommentarerne.

Blandt de færdige børns palmeoliepulver er ikke i produkterne fra Heinz og Spelenok. Du kan også tilberede korn, kager og andre slik hjemmefra fra dokumenterede produkter, og så vil du være sikker på, at den er fuldstændig fraværende fra barnets ernæring.

Om palmeolie skød mange gear, hvoraf nogle kan se nedenfor.