Grøntsager til børn: egenskaber, introduktion til kost og opskrifter af retter

Fordelene med grøntsager i babymad er vanskelige at overvurdere, medmindre vi selvfølgelig ikke taler om syroedenie eller vegetarisme. Jo mere varieret baby mad, jo bedre er babyens helbred.

Er alle grøntsager så nyttige, hvilke og hvordan man fodrer babyer og hvordan man lærer et barn at elske vegetabilske retter, vil blive beskrevet i denne artikel.

Grøntsager, som alle andre produkter, er gode og nyttige til børn, når de gives til tiden, i den rigtige mængde. Overflod af grøntsager, den tidlige introduktion af sådanne supplerende fødevarer, vegetabilsk "warp" i barnets kost kan ikke under nogen omstændigheder være gavnlige.

For at imødekomme barnets behov i fedtstoffer kan proteiner og kulhydrater ikke. men kan supplere kosten med vitaminer og mineraler. En anden fordel ved vegetabilske retter - overfladen af ​​plantefiber, som spiller en vigtig rolle for fordøjelsessystemet. Cellulose fremmer blødere fordøjelse af mad, dets assimilering og er også en fremragende forebyggelse af forstoppelse.

Plantefiber hjælper med at fjerne toksiner fra barnets krop, hvorfra i vores tid ingen steder at skjule. Næsten alle grøntsager og frugter har egenskaberne af naturlige antioxidanter. Vitaminer i sammensætningen af ​​grøntsager - en fremragende hjælp til børns immunitet, dets nervesystem. Nyttige egenskaber af grøntsager afhænger af deres specifikke type.

Sammensætningen af ​​grøntsager kan dog være allergifremkaldende. Alt afhænger selvfølgelig af alder og individuelle karakteristika for barnets helbred, men det er nyttigt at gøre sig bekendt med listen over allergifremkaldende og allergivenlige grøntsager. Den anden - valget af den første fase, det vil sige du skal begynde at introducere vegetabilske retter med allergivenlige gaver af naturen, som omfatter courgetter, kål, agurker, løg, lidt senere vil kartofler blive tilføjet til dem.

Ærter, græskar er produkter med moderat allergenicitet. Og her tomater, asparges, gulerødder og rødbeder kan medføre utilstrækkelig reaktion immunitet, der ikke sænkes for at forekomme udslæt eller anden form for allergi. Imidlertid vil korrekt og rettidig tilsætning af sådanne grøntsager hjælpe med at undgå negative konsekvenser.

Det er grøntsagspuré, der betragtes som den bedste første babymad. Børnelæger mener, at hvis en baby bliver ammet, Den bedste tid til introduktion af sådanne supplerende fødevarer vil være 6 måneder. Hvis barnet er på kunstig fodring, så kan du give vegetabilsk puree i 4-5 måneder.

Korrekt udvalgt puré vil helt sikkert behage barnet, for det er i det mindste en ny smag til det. Hertil kommer, at grøntsager i kosten af ​​spædbørn svag tarm af barnet, som det er muligt at hurtigt overvinde et så presserende og fælles problem som forstoppelse.

Hvilke grøntsager kan jeg give først? Selvfølgelig hypoallergen. Det bedste er mashed courgette, broccoli, blomkål, det er kun vigtigt, at moset er enkeltkomponent, det vil sige bestod af en type grøntsager. Disse grøntsager skaber ikke en alvorlig belastning på fordøjelseskanalen.

Ca. en måned efter introduktionen af ​​den første fodring kan du udvide babyens menu - 5-6 måneder gamle barn kan gives mashed græskar, med tilsætning af gulerødderog også at forberede Mos kartofler.

En måned senere, tilsæt kål. På 1 år er det tid til at lære din baby at spise tomater og agurker.; I en alder af 2 bør barnet prøve alle de grøntsager, der er naturlige for den strimmel, hvor han bor. Det er ikke nødvendigt at give eksotiske grøntsager op til 3 år.

Hvis under observationens dag ikke mærker tegn på fordøjelsesbesvær og allergi, kan du næste dag øge antallet af vegetabilske fødevarer til en teskefuld og derefter til to og så videre.

For prikorma kan du bruge hypoallergen baby puree. Lidt senere, når barnet begynder at spise grøntsager, kan kartoffelmos fremstilles uafhængigt. For en baby, der kun har brug for 1-2 skeer af en vegetabilsk skål, vil det være svært at lave mad hver dag en frisk Mos kartofler. derfor erfarne moms anbefaler madlavning af kartofler, efter at delen er blevet øget til en betydelig mængde.

Den færdige dåse mos har sine fordele - det gør det lettere for den unge mor (hun har nok af courgettepuréen og hun har nok bekymringer!) Det er bekvemt at tage med på en tur eller tur, så barnet kan spise til enhver tid; Mos kartofler fabrik produktion steril, dens sammensætning matchet perfekt. Men der er fordele ved hjemmelavet parabol: Mamma er rolig, da hun føder barnet naturligt, med hvad hun vælger og koger sig selv.

Til huslavning forsøger børns måltider Vælg kun friske, ukorrekte, flotte grøntsager, ingen bukser, pletter eller mørke pletter synlige. Bedst af alt, hvis de indsamles fra deres eget sommerhus eller have. Hvis der ikke er noget jord til dyrkning af grøntsager, køb de frugter, der dyrkes i dit område og svarer til sæsonen.

Squashes om vinteren importeres normalt, og kemikalier bruges til at transportere dem; Ofte gødes de grøntsager til eksport, så de holder deres præsentation længere. Hvis det er vinter og courgetterne i dit område ikke vokser på dette tidspunkt, det er bedre at give præference til dåse baby puree som den første supplerende mad.

Fra køkkenudstyret har du brug for en blender, hvis der er en dobbeltkedel.

Opskrifterne for grøntsagspuré er ret enkle. Vask og rengør grøntsagen, skæres i store stykker (så det sparer flere vitaminer under varmebehandling), koges i en dobbeltkedel eller kog uden salt og krydderier i en lille mængde vand. Sæt de færdige stykker i en blender og slib. Du kan moske med en dråbe olivenolie. Hvis du får for tykke Mos kartofler, kan du tilføje en lille vegetabilsk bouillon eller kogt vand.

Et barn skal lave en varieret vegetabilsk menu fra år til år. Det kan være vegetabilske supper, herunder mosede supper, det kan være stuvede grøntsager, friske grøntsager, salater med kogte og friske grøntsager. Børn elsker smukke og lækre vegetabilske desserter, for eksempel græskarmousse.

For at gøre det skal du tage 300-500 gram skrællet græskarmasse, bage i ovnen eller koge, passere gennem en blender med en lille smule hytteost. Du kan tilføje lidt sukker, og du kan undvære det, fordi græskar viser sig temmelig sødt. Klar smuk solskinsmousse kan serveres som en separat skål, for eksempel til eftermiddagste og som et sæt måltid til et barn.

Hvis et barn nægter grøntsager, har han altid en god grund. Enten blev han tvunget til at spise grøntsager, skubbet med skeer mod hans vilje, eller han var bange for ny smag eller lige blevet vant til slik og juice som en supplerende mad, så den friske smag af grøntsager uden salt og krydderier virker smagløs.

Et barn kan også nægte grøntsager på grund af det faktum, at han er træt af monotoni eller retter lavet af dem ser uappetitlige.

Det skal forstås, at barnet ikke skylder noget for nogen, herunder han bør ikke spise grøntsager, der er modbydelige for ham og uinteressant. Det bedste, som forældre kan gøre, er at interessere barnet i vegetabilske retter. At få dem til at spise er den rigtige vej til ingen steder. Barnet vil hader græskar og courgetter endnu mere.

Prøv at følge disse retningslinjer.

• Vælg en grøntsag, som foreslås at spise, allerede med et år gammelt barn skal selv. Tilbyde ham et valg af blomkål eller squash, squash eller græskar. Det vil være hans valg, og tro mig, selv de yngste børn sætter stor pris på det.

• At lære et barn at spise vegetabilske retter, hvis han nægter det, er det muligt med små tricks og ærlig forældremyndighed - hak, gnid på en rivekniv, bland vegetabilsken og føj til den mad, som barnet spiser med glæde. Så behøver ikke at argumentere og bevise. Samtidig vil babyen modtage grøntsager og alle vitaminerne fra dem. Desuden vil han gradvist vænne sig til deres smag uden at give sig selv i denne rapport. Så når han bliver ældre, bliver det lettere at tilbyde allerede åbne grøntsager.

• Stor fejl at tilbyde et barn en aftale som "Jeg spiste en grøntsag - få sødme". Selv hvis han gør en indsats over sig selv, vil han efter modtagelsen af ​​den lovede søde belønning helt føle smagens kontrast og vil naturligvis ikke føje til grøntsager af kærlighed.

• Tilby grøntsager i begyndelsen af ​​måltidet, når barnet er sulten.

• Lad være med at være doven og kog grøntsager smukt. Indsamle farverige billeder af dem på en tallerken - skær en tynd talkniv eller med specielle dyser asterisker og figurer fra de mest almindelige gulerødder eller tomater for at spise en vegetabilsk skål var interessant.

• Det er ikke nødvendigt at tvinge barnet til at spise friske grøntsager efter at han er blevet 1,5-2 år gammel. Hvis barnet ikke lider af allergi, tilsæt en lille mængde salt og krydderier til dem, så vil smagen være mere attraktiv for en søn eller en datter.

• Et barn, der selv med egne hænder hjalp til med at tilberede middag eller hjalp med at dekorere det, er næppe at nægte at prøve det.

• Kom op med historier og fortællinger, hvor hovedpersonerne vil være grøntsager.

Hvordan laver baby mos til den første fodring, se følgende video.